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女王ズワイガニ(姿)
専門店特価: ¥6,615(税込)
浜茹で職人の「ボイル・ズワイガニ」
産地:ロシア
加工:北海道
内容量:500g前後×3尾
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詳細は下記をお読み下さい。
あなたは、
今まで、本当のズワイガニの味を
あじわったことがありますか?
プリプリ弾ける身肉。
弾ける食感とみずみずしい甘味が口いっぱいに広がる大きな身。
とろ〜り濃厚な味噌。
臭みがまったくなく、潮の香りと濃厚な旨みがギュッと凝縮された味噌。
浜茹で名人が、丹精込めて仕上げた「ズワイガニ」
「北海道ズワイガニ専科」では、
この「ズワイガニ」のおいしさを最大限引き出すために、
細部までこだわり抜いています。
オホーツクの最高級ズワイガニ
オホーツク海で採れるズワイガニは、冬に流氷の下で大量のプランクトンを食べているため、身がギッシリと詰っています。
活〆にすること。
ズワイガニを、活〆することで
足の繊維質が縦にはしり、食感がプリプリになります。
特性の大釜で、一度に大量に湯がく。
大釜で大量の蟹を湯がくことで、他の蟹から出る旨みを互いに吸収し合い、
ご家庭での調理では比にならないほどの美味になります。
超低温による急速冷凍!
水揚げされたカニは、
時間に比例して美味しさが減ってしまいます。
これは、
旨みの元になる成分ATPが減少してゆくからです。
だから、
獲れたたてのおいしさをそのままお届けするには、できるだけ早くボイルした方が良いんです。
産地から届いて美味しいのは絶対に【 超低温による急速冷凍 】です。
細胞が破壊されることなく、茹でたての旨みを楽しむことができるのです。
ギフト商品としてもNO.1を誇る、ボリューム満点・大迫力のズワイガニ
日ごろお世話になっているあの人に贈るもよし、
ご自分の分として注文されるもよし。
あふれる旨み!
カニの女王ズワイガニの全てをご堪能下さい。
職人のなせる絶妙な塩加減、茹で加減と、鮮度はもちろん、塩、水にもこだわりをもって茹で上げた、激人気のズワイガニです。
カニ肉・カニ味噌も楽しめ、それでいて他のカニと比べてお求めやすい価格というのがいいですね。
もちろん
そのまま食べても美味しいのですが、いろいろな調理法でお召し上がりになるのであれば、ダシも出るこのズワイガニです!
ギュッと締まった繊細なカニ肉、鮮度抜群だからみずみずしい食感もそのまま。
そして
何といってもカニ味噌!これがまたウマイんです!!!
風味豊かな「カニ肉」、濃厚な「カニ味噌」、そして最後は甲羅酒・・・
ところで、
他県では、同じ種類の蟹が高級品として市場に出ているのをご存知でしたか?
他県では、高価なズワイガニが、北海道産は超安い!
福井県では「越前蟹」、山陰では「松葉蟹」とも呼ばれ、北陸の地場産はとても高価ですが、柔らかく繊細な脚肉とたっぷりと入った蟹味噌はまさに味覚の王様です。
そのおいしい蟹を、北海道では「ズワイガニ」と呼んで珍重されています。
しかも、
お値段が1尾2〜3万円の越前蟹や松葉蟹と比べて半額以下と、
可愛そうなくらい安い。
しかし、
実はコレ、ほとんど名前の値段なんです。
北海道産は、味もほとんど変わらないのですが、ブランド力が無いため、旨いズワイガニが安価で食べれるのです。
旨いボイル蟹の見分け方
ボイル蟹の美味しさのポイントとは何でしょうか?
「やっぱり!鮮度でしょ」
はい、
確かに旨い蟹は鮮度が一番重要ですね。
でも、
実は鮮度のほかに、もう1つ重要なポイントがあるのです。
「もう1つ重要なポイント?」
はい、
実は、「ゆで方」1つで旨さが変わってしまうんです。
いくら鮮度の良いものを使っても、味の決め手である「ゆで方」で、味の良し悪しが決まってしまうんですね。
しかし、ご安心を!
先程ご紹介しましたとおり、当店では浜茹で名人が、職人のなせる絶妙な塩加減、茹で加減と、鮮度はもちろん、塩、水にもこだわりをもって茹で上げ、身の甘みを最大限に引き出しています。
当店の「ボイル・ズワイガニ」の旨さのヒミツは、
なのです。
これから寒くなります。
そんなとき、
家路を急げば、このカニがあなたを待っていてくれる。。。
想像してみてください。
カニの足をまるごと1本、口の中にほおばった感触。
かむと、
カニの繊維のあいだからおいしいスープが、口の中にジュワッとひろがるところを・・・
とにかく
思う存分、「究極のカニ」をご自宅で召し上がれます。
殻を取り外している時でさえ楽しい!
そして、
ぎっしりつまったぷりぷりの旨味たっぷりの身
お口いっぱいに頬張れば、もうそれだけで幸せ・・・
ズワイガニといえば、ジューシーな食感が特徴ですね。
それを失わせないために、獲れたばかりのズワイガニを素早く茹で上げ、
超低温による急速冷凍をかけました。
だから、
細胞が破壊されることなく、茹でたての旨みを楽しむことができるのです。
最後に
このズワイガニの金額です。
通常、同じ種類の越前蟹や松葉蟹は1尾、2万〜3万円致します。
しかし、 このズワイガニは、その半額以下のお値段でご提供いたします。
2割引でも3割引でもありません。 半額以下です(^^)
女王ズワイガニ(姿)
専門店特価: ¥6,615(税込)
○浜茹で職人の「ボイル・ズワイガニ」
○内容量:500g前後×3尾
以下の決済方法がご利用になれます。
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○産地: ロシア
○加工:北海道
○配送目安: 2〜7営業日程度

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繰り返しになりますが、
ボイル蟹は、「ゆで方」で、本当に味が大きく違います。
この機会にぜひ、「女王ズワイガニ」の味をご賞味ください。
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株式会社もしも
代表取締役:実藤 裕史
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-18-18 恵比寿東急ビル3F
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株式会社もしもは、ネットプライスのグループ会社です。
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TEL:03-5739-3188
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